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哪些品种的芽苗菜营养最丰富?

2019/9/30 10:52:48      点击:

  很多种子里面的营养物质没有被释放出来,因此也没什么营养价值,但是经过发芽之后,芽苗菜里面所含有的各种微量元素和物质就都被释放出来了,因此也更有营养价值了,常吃对人体有很大的好处,并且做法也多样,满足您不同的味蕾需求!

  豆芽:发芽也让普通的豆子从主食或者是主要蛋白质来源逐渐变成了蔬菜,也变成了维生素c的重要来源。例如绿豆中的维生素c含量是零,但是发芽变成绿豆芽之后,维生素c就变成了6毫升每一百克。黄豆和黑豆在发芽的过程中,“抗营养物质”,例如植酸酶,单宁,蛋白酶抑制剂之类的能妨碍营养素利用的物质大幅度降下来,铁,钙等矿物质的利用率提高。此外,黑豆芽中维生素k和叶酸也是相当的丰富,对于心血管健康和骨骼健康也是很有益处的。

  3d彩票预测分析:我们都知道,白藜芦醇是葡萄酒中起健康作用的关键成分之一,这种多酚物质具有很强大的抗氧化,防癌,防止心血管疾病,抗辐射,抗炎抑菌等作用。经过测试发现,3d彩票预测分析中也具有这种活性成分,而且含量远远超过葡萄酒中的水平。另外,3d彩票预测分析在发芽的过程中也发生了维生素c含量的增加,抗营养物质水平下降等一些列有利于人体健康的变化。

  豌豆苗:豌豆苗的叶片颜色很深,具有绿叶菜的优势和特点,维生素c的含量特别高,值得注意的是,豌豆苗里面的胡萝卜素含量高达1700微克每一百克,而我们常吃的瓜果类蔬菜均在100微克以下,胡萝卜素能在体内转变成维生素a,对于皮肤和视力,免疫等都是必须的,而这种维生素恰好是我们所需要的。

  荞麦苗:荞麦种子本身就具有降三高的作用、经过研究发现,培育成荞麦苗后,黄***类化合物的含量大幅度增加,发芽十天后,抗氧化成分芦丁含量也大幅度上升,膳食纤维的含量高达每一百克中就含有545毫克。

  推荐4种食用方法:

3d彩票预测分析   1、清炒;

3d彩票预测分析   2、做成“上汤蔬菜”。将蒜片在锅里用油炒香,然后放入少量水,加火腿片和熟鸡蛋碎块。水开后,放入芽苗菜煮两分钟即可;

  3、蒸。将洗净后的芽苗菜裹上面粉或豆粉,放进蒸笼里蒸几分钟,再用醋、蒜汁和香油调成蘸汁,拌进蒸好的芽苗菜里即可;

3d彩票预测分析   4、对于特别细嫩的芽苗菜如胡萝卜苗、荞麦苗等,直接凉拌是最好的方式,能最大程度保留芽苗菜的营养,也更鲜美可口。